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舌尖尖牛肉面——传承对于一碗面的执着

发布日期:2021-11-11点击量:393次

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曾几何时,吃一碗兰州牛肉面,是一件很奢侈的事,现如今,牛肉面已经跻身大众快餐消费行列,有了更大的市场前景。40年来,兰州牛肉面就从一种单纯的小吃,蜕变成兰州餐饮产业中举足轻重的品牌,也成为兰州的一张名片。正是一代又一代传承人的坚持,兰州牛肉面正在从家庭作坊向标准化、品牌化、规模化、国际化迈进,借助改革开放的东风和“一带一路”建设,每一位兰州人对于牛肉面..的感触。
传承:对于一碗面的执着
兰州人的一天,是从一碗牛肉面开始。地处西北,多民族、多文化的融合,为美食创新提供了天然机会。
“师傅,二细,辣子多些,面多些……”兰州人的地方语言中,蕴含着极其丰富的地方饮食习惯,简单的几个字,凸显了牛肉面食客与拉面师傅之间无比熟悉的关系。
兰州舌尖尖餐饮服务管理有限公司成立于2015年12月14日,是一家集牛肉拉面原料生产及牛肉拉面技术指导、培训为一体的加盟连锁餐饮管理企业。公司的成立,旨在弘扬兰州地方美食---兰州牛肉拉面饮食文化、兰州地方小吃文化,扩大兰州地方名吃知名度及影响力。在公司一贯的以质量求生存的大方针下,努力挖掘兰州地域文化!除了这碗面不仅要每一位消费者有一种强烈的文化归属感,还能够更多的了解兰州、了解兰州饮食文化。
目前“舌尖尖”品牌店总数量已经超过叁佰多家,覆盖到甘肃全境、北京、上海、广州、深、海南、山东、西安、福建、河南、河北、内蒙、新疆等省市,已经形成较强的品牌效应。现新加坡店、澳大利亚店已火爆开业,日本、加拿大和美国等店正在有效筹备当中,“舌尖尖”品牌不仅是兰州的靓丽新名片,而且也走向国外,走向全世界。
舌尖尖牛肉面作为兰州地方特色餐饮品牌,以久远的传承和独特的口味赢得市场认可,走出一条品牌化、产业化、规模化发展的新模式。