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舌尖尖传承百年古方 十年匠心造就一碗传奇

发布日期:2021-12-12点击量:464次


西北偏北羊马很黑

你饮酒落泪 西北偏北

把兰州喝醉

冲进了西北的血 西北的肉却戳不到西北的魂

那是多年黄土与沙子里长出来的是苗芽子

是醉酒后大路上的高喊

是听起来就觉得的遥远




诗人笔下的兰州有一种壮美寂寥的风情,这里是兰州,是位于大陆版图的几何中心,在这里诞生了璀璨的历史文明,在这座江湖气十足的城市里也诞生了时至今日最受欢迎的美食—兰州牛肉面。兰州牛肉面发展至今已有百年时间,百年间沧海桑田、日月变换,同一种食物,却有百家味道,好似百家争鸣好不繁荣。这碗面,伴随了无数兰州人、西北人的人生,今天的兰州牛肉面走出了兰州,走出了西北,出现在全国各地的餐桌上。这碗面,面里有家乡,面里有百年来历史沉淀下来的兰州味道!



关于牛肉面

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间,创始人是国子监太学生陈维精,兰州牛肉面是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。兰州牛肉面是甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人的创新、改良后,以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。兰州牛肉面,具有牛肉烂软,萝卜白净,辣油红艳,香菜翠绿,面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐,香味扑鼻,诱人食欲等特点。面条的种类较多,有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、荞麦棱等,还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等,食客可随爱好自行选择。

在其后200多年的漫长岁月里,兰州牛肉面享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地,赢得了国内乃至全世界范围内食客的好评和荣誉,并被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面"。





舌尖尖牛肉面


舌尖尖兰州牛肉面的前身最早成立于2005年12月22日,是兰州当地知名的牛肉面品牌。2013年成立的舌舌尖牛肉面,现已走过了八个年头。八年时间里,全国各地遍地开花的品牌店见证了他的成功,远赴海外开拓国外市场,并成功在新加坡等地成功开店见证了他的努力。舌尖尖牛肉面成立之初,就将“弘扬兰州美食”的信念深深的刻在骨子里。

专于牛肉面不止牛肉面

专于牛肉面,不止牛肉面,也是舌尖尖多年以来的践行的企业方针。旗下品牌牛肉面不仅有地道正宗的兰州牛肉面,也有兰州地道的风味小吃酿皮、甜胚子、灰豆子等。我们不仅要将兰州牛肉面弘扬壮大,也要将这份浓浓的西北风情带到全国各地。中国有40万家面馆,南北东西通吃,市场空间巨大。而面类一直是一个大品类,却因为连锁化率低,一直没有头部品牌。长期以来,舌尖尖一直走在创新的前沿,除了传统兰州牛肉面的研发,也致力于打造居家牛肉面这一新兴产业。这碗面,让每一位漂泊在异乡的西北人找到了情感的慰藉,也让更多南方食客尝到了地道的兰州风味!今天的兰州牛肉面不仅限于店内堂食,舌尖尖也将百分百还原的居家牛肉面送到千家万户餐桌上。目前,舌尖尖牛肉面品牌店总量已达200多家,覆盖国内多个重点城市,不仅如此,舌尖尖还积极开拓海外市场,新加坡等地的品牌店现已火爆营业,后续海外加盟店也在接踵而至中。创始人兼董事长王建忠曾说过;“总要热爱点什么,生命才会有意义”。

数十年如一日的坚持,只为一碗好面的呈现。它除了让每一位消费者体验舌尖上的美食之外 还能更多的了解兰州,了解西北的饮食文化。








如果说美食也有密码,那舌尖尖一定是掌握了钥匙的人。以前你距离兰州几百公里,现在你距离兰州只有一碗面的距离。同物不同味,我们更好吃!地道牛肉面,第一口从舌尖尖开始......


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